En el espléndido contexto paisajístico de las Rias Baixas, la realidad vitícola artesanal Albamar produce vinos auténticos, sinceros y genuinos con un enfoque casi exclusivo en el Albariño, una gran variedad autóctona de uva blanca que se ha convertido en sinónimo de viticultura en Galicia. La bodega está ubicada precisamente en Cambados, donde en 2005 el joven Xurxo Alba Padin recogió la herencia vitícola familiar, dedicada a la producción de vinos bastante simples destinados a la trattoria familiar, elevando vertiginosamente la calidad de la producción. Desde el principio, Xurxo se ha fijado el objetivo de interpretar fielmente el territorio respetando el bienestar de las plantas, el suelo y el medio ambiente en general.
Los viñedos de Bodega Albamar se asientan sobre suelos compuestos de arena granítica y se benefician de la proximidad al Océano Atlántico que, con sus corrientes marinas, influye fuertemente en el clima del territorio. Sobre estas premisas pedoclimáticas, Xurxo cultiva principalmente el Albariño según el tradicional sistema de pérgola llamado “parra”, junto al cual se encuentran otros viticultores autóctonos como el Caiño, el Espadeiro y el Mencia. Algunas viñas de la zona de O Salnes pueden presumir de la presencia de cepas centenarias arraigadas en pie franco y, en general, la gestión agronómica adoptada por la finca sigue los principios de la agricultura biológica, excluyendo así el uso de cualquier sustancia química de síntesis. De la misma manera, el enfoque enológico de Xurxo es altamente genuino, poco intervencionista y nunca invasivo. En esta óptica, las fermentaciones se confían exclusivamente a las levaduras indígenas y el uso de aditivos y coadyuvantes enológicos está prohibido, a veces excluyendo incluso las adiciones de sulfitos.
zona del interior gallego.