La marca Biondi-Santi no es solo una de las más famosas de la península y un verdadero embajador en el mundo de las excelencias del vino italiano, sino que también está íntimamente ligada al nacimiento de uno de nuestros grandes vinos: el Brunello di Montalcino. Este vino toscano, de hecho, debe su misma existencia al talento y la pasión de Clemente Biondi Santi, quien fue el primero en comenzar las experimentaciones que llevaron luego a la creación de este extraordinario tinto. Convencido de las cualidades del terroir de Montalcino y en particular de la Tenuta Greppo, Clemente Biondi Santi comenzó a trabajar en una selección de los mejores biotipos de Sangiovese, que eran capaces de ofrecer vinos de mejor calidad, intensos, elegantes y longevos. Un largo trabajo en el viñedo que llevó a aislar un particular clon de Sangiovese grosso, el BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), que está en la base de los grandes vinos de la empresa.
Gracias al trabajo y la intuición de un hombre, nació un gran vino. Biondi-Santi produjo la primera cosecha de Brunello en 1888 y aún hoy sus vinos son reconocidos entre los mejores en absoluto de la denominación. Clemente Biondi-Santi supo valorar un territorio que desde la época etrusca y luego romana ha siempre albergado el cultivo de la vid, junto con el olivo, los cultivos de cereales y la ganadería. A pesar de sus antiguas raíces, los vinos de Montalcino han luchado por hacerse un lugar destacado en el panorama italiano e internacional. Hasta el segundo posguerra, Montalcino era conocida solo por unos pocos apasionados y entendidos. Solo con la creación de la DOC en 1966 y de la DOCG en 1980, la fama de los tintos de esta aislada colina de Toscana se convirtieron en verdaderos protagonistas, comenzando a recibir elogios de los críticos más importantes nacionales e internacionales.
La Tenuta Biondi-Santi Il Greppo se encuentra en la zona sureste de la colina de Montalcino, en un área particularmente vocada y siempre muy ventilada. La propiedad se extiende sobre 26 hectáreas y se cultiva con viñedos en terrazas. Los suelos son pobres y pedregosos, con una fuerte componente de galestro, ideales para el Sangiovese, que en estas condiciones se expresa con particular finura y elegancia, ofreciendo uvas de gran equilibrio. Durante siete generaciones, la propiedad ha sido gestionada con el mismo cuidado y meticulosa atención, con el único objetivo de continuar produciendo grandes vinos. La conducción de los viñedos con bajos rendimientos, la rigurosa selección de las uvas antes de proceder a las vinificaciones, las fermentaciones y los largos afinamientos llevados a cabo con paciencia y respeto por la materia prima, permiten obtener vinos apreciados en todo el mundo.