Bobby’s es una destilería nacida en el corazón de la localidad de Schiedam, con los múltiples molinos de viento y los numerosos canales que a menudo caracterizan las ciudades de los Países Bajos. El fundador es Sebastiaan Alfons, quien redescubrió una receta completada por su bisabuelo Jacobus, llamado Bobby, originario de Indonesia. Él, llegado a Holanda durante los años 50, se enamoró perdidamente del Jenever holandés, comenzando a utilizarlo con la infusión de hierbas y especias que le recordaran su hogar. Así, en 2012, nace el gin Bobby’s gracias a la valiosa consultoría de Herman Jansen, último exponente de siete generaciones de maestros destiladores, que en dos años de investigación y experimentos logra combinar una receta que refleje el deseo de abuelo Bobby y del encuentro entre Oriente y Occidente.
Los gins de Bobby’s Schiedam incluyen entre sus botánicos, es decir, los aromas derivados de bayas o flores que aromatizan este tipo de bebida, además del clásico enebro, la citronela, la canela, la rosa mosqueta y el hinojo, que le confieren los característicos y únicosnotas exóticas. Las claras notas florales de este gin están perfectamente equilibradas con los frescos aflatus de citronela y la especiatura de la pimienta y el enebro. La cata es increíblemente compleja y los aromas dulces de rosa mosqueta se alternan con los balsámicos, casi mentolados, para cerrarse en un final sorprendentemente largo y persistente. Esta clara distinción de los ingredientes se debe a la metodología de destilación, que se realiza por separado para cada botánico.
de la botella tradicional del Jenever, llamada “kruik”, que contiene esta maravillosa expresión de los espíritus holandeses, surcada por el típico patrón oriental.