La Maison Bonnaire está situada en el Grand Cru de Cramant, en el corazón de la Cote de Blancs, un territorio extraordinariamente adecuado para el cultivo de Chardonnay, que aquí alcanza el pináculo de la elegancia en la producción de Champagne. Fundada en 1932, la maison ha desarrollado un notable savoir-faire que, durante casi un siglo de su historia, ha sido transmitido de padre a hijo. El patriarca fue Fernand Bouquemont, bisabuelo de los actuales propietarios, que, en un período de crisis económica de la región, inauguró la actividad productiva para evitar la necesidad de vender los viñedos familiares. Pocos decenios después, el yerno André Bonnaire, ayudado por su hijo Jean-Louis, perfeccionó el estilo de producción a partir de los años 60. La apuesta de la familia fue ganada y hoy, después de décadas de pasión, sacrificios y duro trabajo, estos esfuerzos han sido ampliamente recompensados y el estilo de la maison ha alcanzado una perfección técnica que ha permitido la creación de cuvées apreciadas en todo el mundo.
Bonnaire está hoy en manos de la cuarta generación familiar, que ha continuado con gran éxito la actividad de sus predecesores, obteniendo importantes reconocimientos. El viñedo de propiedad, dividido en diferentes parcelas, se extiende en total por 22 hectáreas y está situado, en su mayor parte, en el Grand Cru de Cramant. Algunas parcelas también se encuentran en los Grand Cru de Chouilly y Oiry y en los Premier Cru de Cuis y Bergères-Les-Vertus. Mientras que las parcelas de la Cote des Blancs están cultivadas en su mayor parte con Chardonnay, aquellas que se extienden en la Vallée de la Marne están cultivadas únicamente con Pinot Noir y Pinot Meunier.