Rodeada por el río escocés Leven, Cameronbridge representa la más grande destilería de cereales de toda Europa, así como una de las más antiguas de Escocia, famosa por sus valiosas expresiones de whisky y ginebra. Su historia comenzó en 1824 y está estrechamente ligada a las familias Haig y Stein, dedicadas durante siglos a la producción de whisky. La destilería fue fundada en Windygates, en las Tierras Bajas, por John Haig, hijo del padre homónimo y de Margaret Stein, quien en 1829 instaló el alambique de columna diseñado por su primo Robert Stein, convirtiéndose en uno de los primeros en producir whisky de grano con este método. En 1865, John estableció una alianza con otras destilerías de grano, colaboración que se oficializó en 1877 con la creación de Distillers Company Limited (DCL), que en ese momento poseía el 75% de toda la producción de whisky escocés. Después de mucho tiempo, DCL evolucionará en el importante grupo británico Diageo, un gigante en el sector de los destilados al que actualmente pertenece Cameronbridge. Desde 1998, Diageo ha centralizado en la destilería Cameronbridge, la más importante del grupo, también la producción de ginebra Tanqueray, ginebra Gordon y vodka Smirnoff, todas marcas propiedad de Diageo.
Centrándonos en la producción de Tanqueray, la receta ha permanecido inalterada desde que fue creada por primera vez por Charles Tanqueray en 1830, basada en el uso de cuatro principales botánicos: el enebro toscano, la raíz de angélica, el cilantro y la regaliz, ingredientes que confieren a las ginebras un estilo fresco y seco. La selección de estos extractos vegetales es crucial para la calidad del producto final y también el agua juega un papel fundamental en este proceso. En particular, el agua desmineralizada se mezcla con la de una fuente subterránea y se añade al destilado de grano antes de la infusión con los botánicos, para no deteriorar los extractos vegetales garantizando la integridad y la finura aromática.
Los London Dry Gin Cameronbridge – Tanqueray destacan por su gusto rico y pleno, de notable equilibrio. Destilados para disfrutar solos lisos pero perfectos también en la mixología, para la preparación de los cócteles