La Maison Charles Legend se encuentra en el extremo meridional de la región de Champagne, en la Cote des Bar, a aproximadamente 100 km de Epernay. Se trata de una pequeña realidad fundada por la intuición de tres jóvenes apasionados en colaboración con un viticultor de la zona. Mickael Devena, Valentine Clerc y Pierre-Emmanuel Jacquin son las mentes de este proyecto que, fascinados por el mundo de las burbujas y por la heterogeneidad de los territorios de Aube, decidieron cruzar sus caminos y pasiones en esta auténtica realidad. El enfoque del proyecto, especialmente deseado por los tres chicos, ha sido el de apuntar a la producción de Champagnes innovadores y originales, alejados de los gustos estándar del mercado, en los que se pudiera reducir al mínimo el contenido de azúcares y la adición de sulfitos. Solo así los Champagnes podían mostrar su fineza y su verdadero rostro. Pensados primero para el mercado nacional francés, hoy los Champagnes Blanc de Blancs y Blanc de Noirs también han conquistado el paladar de los aficionados fuera de la región.
En el territorio de Charles Legend solo crecen dos variedades: Chardonnay y Pinot Noir. La combinación de diferentes factores ambientales otorga una complejidad única a los Champagnes. Por un lado, el Chardonnay aporta su suavidad y fragancia, a través de un perfil ligero y delicado, mientras que el Pinot Noir regala intensidad, fruta y carácter. La crianza sobre lías, que varía de 24 meses hasta más de 40 meses, completa el proceso productivo.
Así nacen Champagnes territoriales y elegantes. La fineza y la tensión se unen a la profundidad y complejidad, dando lugar a un sorbo equilibrado y refinado, caracterizado por un perlage persistente y de grano fino, con un desarrollo aromático intrigante y muy característico. ¡Un verdadero descubrimiento de la Cote des Bar!