Citadelle es una de las destilerías francesas de Gin más históricas en la zona de Cognac. Activa desde 1775, año en que Luis XVI autorizó la producción de destilados, cuenta con una tradición antiquísima que ha permanecido inmaculada a lo largo de cinco generaciones. Carpeaux y Stival fueron los primeros dos emprendedores en dar vida a este proyecto, construyendo una destilería en Dunkerque con doce alambiques. La ciudad de Dunkerque en aquellos años rugientes era uno de los puertos más grandes y concurridos de toda Europa, un cruce de comerciantes que hacían escala en su camino de regreso de Oriente, cargados de especias y hierbas orientales. Precisamente de la infusión de estas especias en alcohol nació el primer Gin, que en poco tiempo tuvo un gran éxito, hasta el punto de convertirse en el proveedor oficial de la casa real durante unos veinte años. Alexandre Gabriel, en la destilería Masion Ferrand, fue el primero en invertir en esta marca, salvaguardando la antigua historia.
Aún hoy el Gin Citadelle se elabora a partir de una antigua receta que prevé la selección cuidadosa de diferentes botánicos provenientes de todo el mundo y el uso para la destilación de pequeños alambiques de cobre de 25 hectolitros, utilizados generalmente para la producción de Cognac. Estos últimos tienen una particularidad única: las calderas se calientan aún con llama viva, “naked flame”, un proceso que requiere especial cuidado y atención.
Los productos Citadelle son fruto de esta antigua receta secreta y son de los mejores destilados regionales. Delicados, cítricos y con las típicas notas de enebro, tienen un perfil de gran elegancia y complejidad, con un sorbo suave, refrescante y envolvente que se alarga en un final de larga persistencia. Ideales para beber solos, también se combinan para la creación de los más clásicos cócteles.