La bodega Conti Elena es una realidad familiar, que produce vinos de gran tipicidad territorial en el espléndido territorio de Boca, una de las denominaciones más famosas e importantes del Alto Piemonte. La bodega fue fundada en 1963 en Maggiora, en la provincia de Novara, con el deseo de preservar y valorar la antigua tradición de los grandes vinos del lugar. Hoy es Elena Conti quien se ocupa de la empresa, llevando adelante con pasión las mejores costumbres y realizando vinos de calidad absoluta. En la base de su trabajo están el amor y el respeto por la tierra y por una antigua cultura del vino, que hunde sus raíces en siglos pasados.
La propiedad se extiende sobre tres hectáreas, divididas en siete pequeñas parcelas, que crean un mosaico de viñas cada una con su carácter y sus peculiaridades. Dos parcelas particularmente preciadas se encuentran en Motto Grande y Cappelle y se caracterizan por la presencia de suelos de porfidos de antigua origen volcánico, muy adecuados para Nebbiolo, Vespolina y Uva Rara. En los últimos años han entrado a parte de la bodega de las nuevas parcelas: una hectárea de viña cultivada con la antigua técnica de la maggiorina, que representa una verdadera memoria histórica del territorio y una parcela en una colina muy vocada, ya adquirida en los años ’80 y solo recientemente plantada. En el campo se realizan tratamientos utilizando solo azufre y cobre, como estipula la agricultura biológica, sin recurrir a sustancias químicas. Entre las hileras se utiliza la técnica del abono verde y las fertilizaciones se hacen solo con materia orgánica.
Los trabajos en la viña son casi exclusivamente manuales, incluidas las operaciones de vendimia, que generalmente se llevan a cabo durante el mes de octubre. Las vinificaciones y los afinamientos se realizan dentro de los locales del antiguo Castillo, que ofrece ambientes con temperatura y humedad naturales, adecuados para la conservación del vino. Los vinos de Boca son famosos desde hace siglos por su excelente calidad y por una longevidad extraordinaria. En los suelos ácidos de matriz volcánica, el Nebbiolo se expresa con gran fineza y con un carácter esbelto y fresco, que marca de manera inconfundible los vinos del territorio. Verdaderas perlas por descubrir para apreciar una denominación rica en historia y tradiciones.