La bodega Damned Mountain produce un Sauvignon Blanc en pureza cuyas uvas se trabajan en parte en acero y en parte en barricas usadas, según el procedimiento ilustrado. El resultado es un vino blanco de carácter fresco y mineral, caracterizado por notas de fruta exótica y cítricos, así como por agradables matices herbáceos.
de vinos frescos y fragantes. En este contexto pedoclimático, las vides se gestionan bajo un régimen biológico, respetando el ecosistema. Una vez alcanzada la madurez, las uvas se cosechan a mano y la mayor parte de los racimos pasa por una suave prensado seguido de la fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Una pequeña porción de los racimos se vinifica entera en barricas de roble francés de más pasajes.La bodega Damned Mountain produce un Sauvignon Blanc en pureza cuyas uvas se trabajan en parte en acero y en parte en barricas usadas, según el procedimiento ilustrado. El resultado es un vino blanco de carácter fresco y mineral, caracterizado por notas de fruta exótica y cítricos, así como por agradables matices herbáceos.