De Saint-Gall es una marca histórica y prestigiosa que reúne un alto número de viticultores y productores del mundo del Champagne. Se trata de maestros artesanos movidos por una pasión común por el vino, por un deseo de compartir sus conocimientos y preservar un panorama vitivinícola único y maravilloso. Fundada en 1966, hoy acoge a más de 1860 familias de vignerons, propietarios de pequeños viñedos, que se comprometen cada año en la viña para cosechar las mejores uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier provenientes de los Grand Cru y Premier Cru de la Vallée de la Marne, Montagne de Reims y Cote des Blancs. El objetivo es exaltar al máximo cada terroir individual y así cada cooperativa trabaja en plena autonomía, vinifica sus propias uvas, obteniendo los vinos base que serán ensamblados luego por el Cellar Master en Avize. Así el chef de cave puede jugar con una variada combinación de vinos de reserva, proponiendo cada año excelentes expresiones, fruto del más armónico ensamblaje, que han promovido a lo largo de los años esta realidad como un punto de referencia de todo el territorio.
De Saint-Gall puede contar con un patrimonio de aproximadamente 1260 hectáreas de viñedos, repartidos en casi toda la región del Champagne y todos clasificados como Premier Cru o Grand Cru. Todo comienza con un enfoque en la viña sostenible y sensible, orientado a la máxima valorización de la expresión territorial. El arte de la vinificación en bodega es decididamente moderno y se apoya en las tecnologías más avanzadas mezcladas con el saber artesanal transmitido por generaciones de viticultores.
Los Champagne De Saint-Gall reflejan todas las características del territorio donde las vides hunden sus raíces. Son elegantes, refinados e impecables, con una línea amplia y rica ideada para cada ocasión y para cada momento.