El Domaine de Bellivière se encuentra cerca de Lhomme, al norte de Tours. Gestiona una finca con una extensión total de aproximadamente 20 hectáreas, situadas a lo largo de las orillas del Loira y sus afluentes. La propiedad ha mantenido un rostro familiar y está comprometida en un trabajo cada vez más orientado hacia la centralidad de la viña como organismo vivo que debe ser preservado con cuidado, buscando profundizar la relación entre el hombre y la planta. Esta filosofía, basada en el respeto por la naturaleza, ha llevado al domaine a la conversión a la agricultura biológica en 2005, con certificación en 2008, y a la certificación biodinámica en 2011. Una elección realizada con el fin de trabajar dentro de un ecosistema sano y poder producir vinos genuinos, capaces de reflejar de manera directa el terroir.
Las viñas del Domaine de Bellivière, además de ser gestionadas con el máximo respeto al medio ambiente, son cultivadas con una alta densidad de plantación, de manera que se crea una fuerte competencia entre las plantas, que así se ven obligadas a descender en profundidad con las raíces en busca de las elaboraciones en bodega están guiadas por la misma filosofía, con vinificaciones muy simples, realizadas solo para acompañar las uvas en su transformación en vino con la mínima intervención enológica. Un enfoque que se traduce en vinos capaces de conservar y expresar la tipicidad varietal de la uva y el carácter del terroir.