Domaine du Trapadis es una pequeña realidad vitivinícola del Valle del Ródano Meridional, que se encuentra en el campo adyacente al pueblo de Rasteau, a pocos kilómetros al noreste de la célebre Chateauneuf du Pape. Animando esta bodega desde 1996, con su espíritu artesanal y visionario es Helen Durand, uno de los más expertos vigneron de Rasteau según la guía “La Revue du vin de France”. Todo comenzó históricamente ya en 1850, cuando la Domaine estaba dividida a la mitad entre dos entidades diferentes, reunidas luego en una única familia gracias al matrimonio de los hijos Henriette y René: los abuelos de Helen. René colocó los primeros ladrillos de la actual bodega y la denominó Trapadis, que en provenzal significa “agujero”, en referencia a una galería subterránea cercana. Es mérito de Helen haber dado un nuevo rumbo a esta realidad heredada de sus padres, habiendo tenido, a la edad de solo 16 años, la previsión de embotellar el vino de la familia y ponerlo en el mercado como tal, en lugar de venderlo a granel como en pasado.
Domaine du Trapadis se convierte en el lugar de experimentación de Helen que, después de haber terminado sus estudios en Viticultura y Enología y una experiencia práctica en Chateau de Beaucastel en Chateauneuf-du-Pape, se establece definitivamente. La pasión por Borgoña es para Helen una fuente de inspiración incansable para crear vinos de gran finura y territorialidad. No se limita a hacer vino, tiene la ambición más elevada de valorar las cualidades geológicas del terroir, regalando sorbos profundos y mediterráneos, sin caer en las mermeladas balsámicas, sino apostando todo por equilibrio y frescura. Todo esto es posible exclusivamente a partir de un gran trabajo en la viña, donde siempre se abrazan los principios de la agricultura biológica, certificada Bio Ecocert y donde se trabaja con respeto, por la planta, por la tierra, por el vino que vendrá. Aquí los terrenos son en su mayoría arcillosos y calcáreos, ricos en margas azules, y las variedades locales, Grenache Rouge y Blanc, Mourvedre, Carignan, se cultivan en vaso, en el clásico estilo del Sur del Ródano. Se practica la musicoterapia entre las vides, como método contra el mal de la esca, mientras que en la bodega se sigue un enfoque no intervencionista, basado en fermentaciones sin asistencia, en cubas de cemento sobre las lías finas, ninguna filtración, pocos trasiegos y poco de sulfitos. Frescura y vivacidad, historia familiar y artesanalidad moderna: ¡el Ródano meridional en Domaine du Trapadis!