La historia del Domaine Oudart es bastante reciente y representa una historia esencialmente familiar. Gerard Oudart y su esposa Marie-France compran en 1992 un viñedo en el territorio de Monthou-sur-Cher, en esa zona del Valle del Loira que recibe su nombre de la histórica ciudad del área, Touraine. El mayor de los tres hijos, Nicolas, toma las riendas de la bodega en 2008, dedicándose de inmediato con gran atención a las entonces 9 hectáreas de viñedos y a los trabajos en la bodega. En 2014 es alcanzado por su hermano menor Philippe, quien regresa a las tierras familiares después de un período de experiencias en el mar: la propiedad se expande, pero siempre bajo el signo de un carácter estrictamente artesanal y con el lema de "actuar solo cuando es necesario".
El Domaine Oudart está instalado dentro de una típica cueva troglodita, es decir, la bodega subterránea excavada en roca toba que caracteriza estas zonas fluviales: baja temperatura, humedad y oscuridad son las constantes que permiten un élevage perfecto de las botellas apiladas. El viñedo se extiende hoy sobre 11 hectáreas totales, todas dispuestas a lo largo de la orilla izquierda del Cher, el afluente del Loira que en su último tramo corre casi paralelo al gran río, formando una especie de península en la que se insertan algunas denominaciones importantes, y marca el límite entre los dos departamentos de Loir-et-Cher e Indre-et-Loire. La propiedad está expuesta al este, en la pendiente que mira al río y alcanza una altitud máxima de 100 metros sobre el nivel del mar y goza de un clima templado, con temperaturas estivales bastante elevadas considerando la latitud septentrional del territorio. El suelo está caracterizado por una matriz arcillosa-silícea con una buena presencia de yeso, el mismo que comparte con la cuenca parisina y que más adelante se extiende hasta Champagne.
se trabaja el terreno en el bajo fila y se practica el abono verde en el interfila, con el fin de garantizar la fertilidad del suelo y la biodiversidad entre las filas. Los dos hermanos están constantemente en busca de innovaciones que permitan reducir el impacto del hombre en el medio ambiente: además de las variedades clásicas como Chenin Blanc y Sauvignon Blanc, Gamay y Cabernet Franc, Chardonnay y Côt, el nombre local del Malbec, crían las variedades resistentes Floréal, de baya blanca y Artaban, de baya negra.