Weingut Dr. Loosen es una verdadera institución en el ámbito de la viticultura alemana y representa el manifiesto internacional de la redescubrimiento de la importancia del Riesling. Fundada en 1816, ha sido dirigida por la misma familia durante más de 200 años y desde 1988 está guiada por la carismática figura de Ernst F. Loosen: sin duda la figura clave en el giro histórico que la empresa ha sabido emprender. La bodega es miembro de la VDP desde 1993, la asociación que reúne a las empresas vinícolas alemanas “mit Prädikat”, es decir, de nivel cualitativo superior.
Profundamente arraigada en la región de Mosela, St. Johannishof Dr. Loosen tiene su sede operativa en la localidad de Bernkastel-Kues. La extensión vitícola de propiedad cubre una superficie total de aproximadamente 22 hectáreas distribuidas en los territorios de diferentes municipios y está plantada en un 98% del total con Riesling, mientras que la parte residual está dedicada al Weissburgunder, el Pinot Blanc. Lay en Bernkastel, Himmelreich en el pueblo de Graach, Prälat y Treppchen en Erden, Sonnenhur en Wehlen, así como Würtzgarten en el pueblo de Ürzig, son los viñedos reconocidos Grossen Lagen, el sinónimo de grand cru en Alemania, dentro de los cuales se encuentran las seis parcelas más importantes: la edad media de las vides ha superado los 60 años, con algunos cepas monumentales que alcanzan los 130 años y son todas plantas de pie franco. La peculiar naturaleza de los suelos es de hecho adversa a la proliferación de la filoxera: la pizarra que cubre en escamas el terreno contiene altas porcentajes de potasio y sustancias minerales nutritivas para las vides, mientras que la naturaleza rocosa del subsuelo obliga a las raíces a cavar en profundidad en busca de agua. Las ubicaciones ofrecen exposiciones muy variadas: obligadas a seguir el diseño sinuoso de las pendientes, siempre están orientadas hacia el curso de la Mosela, que miran desde altitudes comprendidas entre los 100 y 400 metros sobre el nivel del mar y con pendientes vertiginosas. La conducción agronómica se basa en trabajos no invasivos, utilizando solo elementos de naturaleza orgánica.
libremente el terroir y recuperar la grandeza de los vinos alemanes de época histórica, después de la oscuridad de la segunda posguerra. Desde la cosecha de 2008, todos los vinos secos se elaboran con fermentación espontánea en barrica de madera y 12 meses de maduración en madera, llevados a 24 meses para los vinos Grosse Lage a partir de la añada 2011. No se realizan batonnage ni otros movimientos, dejando la tarea de la evolución a la sola micro porosidad de las duelas. Largo es también el periodo de afinamiento en botella, comprendido entre 12 y 36 meses.