La bodega Falesco comienza su camino en Montefiascone en 1979, donde los hermanos Renzo y Riccardo Cotarella, enólogos de renombre, deciden ampliar y potenciar una pequeña viña de carácter familiar fundada en los años sesenta por los hermanos Antonio y Domenico Cotarella. Al mando de la bodega, Renzo y Riccardo han hecho de la investigación y valorización de las antiguas variedades de uva del Alto Lazio su misión personal, redescubriendo variedades casi desaparecidas. Falesco ha sido sinónimo de renacimiento enológico de la región, rindiendo homenaje a la secular tradición vinícola de la zona, que en su momento fue fundamental para el suministro a las bodegas papales.
Los viñedos de Falesco se extienden por una amplia área que va desde Montefiascone hasta el Lago de Bolsena, en el Alto Lazio, zonas particularmente vocadas al cultivo de las uvas que los hermanos Cotarella han estudiado e investigado durante años. Los terrenos que desde Montefiascone descienden suavemente hacia el valle del Tíber albergan variedades de Trebbiano, Malvasia y Roscetto, una especie perteneciente a la familia de las uvas Greco que casi se ha perdido. Las superficies vitadas cerca de Bolsena, en cambio,descienden más rápidamente hacia el lago y la alternancia de zonas de mayor altitud con clima fresco y de llanura con clima mediterráneo favorece la maduración óptima de las uvas de Aleatico. Junto a las variedades autóctonas también se encuentran variedades internacionales como Merlot, Syrah y Viogner, que han encontrado un hábitat perfecto en los suelos volcánico-sedimentarios de estas colinas.
Falesco es ante todo fruto de la gran pasión y la gran competencia de los hermanos Cotarella, elementos imprescindibles que han llevado a una producción siempre fiel a sí misma, aunque en un espíritu de curiosa exploración y de dinamismo científico en el cultivo y la vinificación. Precisamente su innata curiosidad les ha llevado a descubrir todas las potencialidades de los territorios y de las variedades de uva que los albergan, realzando al máximo sus peculiaridades y unicidad. El resultado son etiquetas extremadamente interesantes, conocidas y apreciadas tanto por aficionados como por entendidos nacionales e internacionales.