La bodega Ferrari es una institución de la espumante italiana, un verdadero símbolo de excelencia de las burbujas trentinas. Nació en 1902 de las brillantes intuiciones de Giulio Ferrari, animado por el sueño de crear botellas que pudieran compararse con los mejores Champagne. Fiel toda su vida a una búsqueda rigurosa y continua de la calidad y la elegancia, Giulio fue un gran y legendario pionero del Método Clásico y contribuyó a difundir en Italia el Chardonnay. Tras los primeros éxitos, la casa espumante fue adquirida en 1952 por el heredero Bruno Lumelli, quien, impulsado por una profunda pasión por la producción de burbujas, continuó el minucioso trabajo en viñedo y bodega, convirtiéndose en un referente internacional. Hoy la bodega, dirigida por la familia Lunelli, sigue representando un símbolo indiscutible del made in Italy en el ámbito vinícola y produce burbujas conocidas y apreciadas en todo el mundo.
La colección de espumantes Trento DOC Ferrari, caracterizados por un estilo único e inimitable, nace de uvas Chardonnay y Pinot Nero que provienen en parte de los viñedos de la empresa, pero sobre todo de una amplia red de proveedores seleccionados, que cubren aproximadamente 800 hectáreas de viñedos ubicados en las colinas trentinas. Una rigurosa selección de las uvas, diseñada para mantener alto el estándar de calidad de la amplia producción, lleva a la familia Lunelli a descartar cada año alrededor del 20% de las uvas recolectadas. La decisión de convertir los viñedos al régimen biológico representa un paso adicional de fidelidad y coherencia a los principios del fundador y está contribuyendo de manera significativa a la promoción de una viticultura sostenible de montaña. A más de 500 familias de viticultores proveedores también se les exige el respeto de rigurosas normas ecológicas que prevén el rechazo total de herbicidas y pesticidas de síntesis. Las uvas recolectadas manualmente a finales del verano son llevadas a la bodega, donde se realiza la prensado y luego una primera fermentación. Después de la creación de los cuvées, los vinos son embotellados con azúcares y levaduras que contribuyen a desencadenar la segunda fermentación en botella. A según el tipo se prevé un largo reposo sobre las lías que oscila entre dos y diez años.
Spumante Trento Doc y Ferrari son dos realidades indisolublemente ligadas: la unión entre un territorio particularmente vocado como el Trentino y el trabajo de la familia Lunelli ha dado lugar a botellas de absoluto prestigio que han hecho la historia del territorio. Hoy se producen alrededor de 15 etiquetas diferentes, divididas en 5 colecciones de alto perfil que reflejan de manera impecable los criterios de elegancia, finura y calidad. Cada año, esta gran casa espumante se distingue en el panorama de las burbujas internacionales por su profesionalidad y dedicación al territorio, reafirmándose en el papel de líder en la valorización de la excelencia italiana en el mundo.