La bodega Fontaleoni es una realidad de uno de los territorios de Toscana más interesantes y ricos en historia. El área de San Gimignano representa un unicum en el ámbito regional. En una tierra famosa en todo el mundo por sus grandes tintos, San Gimignano es, en cambio, una denominación reservada para los blancos, elaborados con la variedad autóctona Vernaccia, una verdadera rareza en el panorama toscano y una verdadera excelencia a nivel nacional. La finca fue creada en 1959 por Giovanni Troiani, quien decidió dejar su trabajo de arrendatario en Marche para trasladarse a Toscana y construir una nueva vida. Se sintió inmediatamente fascinado por la belleza del antiguo pueblo medieval y por el campo caracterizado por las suaves colinas y compró una pequeña finca para comenzar una nueva actividad.
Como era habitual en los años 50 y 60, la finca fue gestionada como una empresa agrícola mixta con cultivos de cereales, árboles frutales, vides y cría de ganado. Solo en un segundo momento se especializa en viticultura, reorganizando las instalaciones de los viñedos y plantando las dos variedades
típicas del territorio. La Vernaccia di San Gimignano para la producción de vinos blancos y el Sangiovese para los vinos tintos. Sin embargo, el verdadero cambio ocurre solo en los años 80, cuando entra en la empresa el hijo Franco, gran apasionado del vino. La finca cambia sus características orientando la producción hacia la búsqueda de una mayor calidad. La meticulosa atención en el viñedo pronto lleva a obtener uvas de excelente nivel cualitativo. Precisamente en esos años Fontaleoni comienza a ofrecer al mercado las primeras botellas de Chianti.hídrico incluso en períodos de sequía. El clima es templado, influenciado por las brisas que suben hacia el interior desde el mar Tirreno. Los viñedos son gestionados según los principios de la agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre y todas las vendimias se realizan manualmente.