Los Método Clásico Gatta reflejan el alma intensa, solar y campesina de Nicola. Tienen un perlage sutil y finísimo, que atraviesa un manto ligeramente turbio tendente al amarillento pálido (color debido a la ausencia de filtraciones). Con aromas rústicos, con notas de panadería, pastelería, frutos secos y cítricos, revelan un sorbo enérgico, vital y de carácter, sin renunciar a la elegancia innata del mundo de las burbujas. ¡El rostro auténtico y expresivo de la zona de Franciacorta!
forma de química que prevea fertilizantes, insecticidas o herbicidas, dejando que la naturaleza encuentre espontáneamente su camino. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas, es decir, catalizadas por levaduras indígenas, y no se recurre a filtraciones, clarificaciones ni adición masiva de sulfitos. Además, los tiempos de afinamiento se traducen en lunas, siguiendo los principios biodinámicos, por lo que cada luna corresponde a unos 29 días, es decir, el período comprendido entre dos lunas nuevas.Los Método Clásico Gatta reflejan el alma intensa, solar y campesina de Nicola. Tienen un perlage sutil y finísimo, que atraviesa un manto ligeramente turbio tendente al amarillento pálido (color debido a la ausencia de filtraciones). Con aromas rústicos, con notas de panadería, pastelería, frutos secos y cítricos, revelan un sorbo enérgico, vital y de carácter, sin renunciar a la elegancia innata del mundo de las burbujas. ¡El rostro auténtico y expresivo de la zona de Franciacorta!