Giodo es un proyecto nacido del deseo de Carlo Ferrini de realizar sus vinos partiendo de una bodega de propiedad. Después de una larga carrera como enólogo de éxito, considerado entre los más grandes intérpretes del Sangiovese, decidió fundar su propia bodega. El nombre es un afectuoso homenaje a las iniciales de los nombres de sus padres Giovanna y Donatello y hoy representa una marca reconocida como sinónimo de alta calidad. La bodega nació en 2002 con la compra de un primer terreno de un hectárea en Montalcino, verdadero punto de referencia para quienes han dedicado su vida a vinificar las uvas de Sangiovese. La idea tiene en parte el sabor de un desafío y en parte de un acto de amor por un lugar conocido a nivel internacional por la calidad de sus tintos. Hoy la hija Bianca acompaña a Carlo en todo el ciclo productivo.
La elección de la primera parcela se realizó después de una larga búsqueda. Como conocedor experto de los lugares y de su variedad de uva principal, Carlo Ferrini se convenció de comprar solo cuando finalmente encontró el viñedo que respondía a sus severos requisitos.El terreno se encuentra entre Sant’Angelo in Colle y Sant’Antimo, en la ladera sureste de Montalcino, frente al macizo del Monte Amiata. La zona goza de un clima templado y ventilado, ideal para una perfecta maduración del Sangiovese. A lo largo de los años, la propiedad ha crecido hasta alcanzar las 6 hectáreas actuales. Los viñedos se cultivan con 8 diferentes clones de Sangiovese, elegidos especialmente para crear un equilibrio perfecto y armonioso y para otorgar a los vinos la complejidad adecuada de aromas.
Las viñas se gestionan con extremo cuidado y atención, siguiendo los principios de una viticultura sostenible. Las cosechas se realizan con una rigurosa selección de los racimos en el viñedo y en la bodega antes de las vinificaciones, de modo que se utilicen solo uvas perfectamente maduras y sanas. La bodega está parcialmente enterrada, para integrarse armoniosamente entre las colinas de Montalcino. Para la construcción se han utilizado las piedras extraídas durante la excavación, con una lógica de kilómetro cero que privilegia los materiales locales. La bodega ha sido diseñada para mover uva, mostos y vino por gravedad, sin uso de bombas. Una elección que preserva la integridad de la materia prima y que permite una sostenibilidad energética. Hoy la marca Giodo propone vinos de dos territorios: las etiquetas de Montalcino y Alberelli di Giodo, los vinos producidos en la finca en el Etna.