Pierre y Chantal Gonet son los actuales propietarios de la Empresa Philippe Gonet y llevan sobre sus hombros la responsabilidad de una tradición de "vignerons" que dura desde hace siete generaciones. Es interesante notar que la bodega está excavada en la roca y que en las paredes de piedra se encuentran rastros de fósiles, entre ellos los Belemnites (moluscos cefalópodos) cuyo nombre los hermanos Gonet han dado a su cuvée más prestigiosa: Belemnita. Los viñedos de la familia se encuentran en Le Mesnil sur Oger, en el corazón de la Cote des Blancs, por lo que casi toda la producción de la empresa proviene de uvas Chardonnay, casi siempre en pureza, o con mínimas cantidades de Pinot Noir y Pinot Meunier. Le Mesnil sur Oger es conocido en Champagne por la extensión de sus viñedos y por la calidad superlativa de sus uvas. Philppe Gonet, padre de Pierre y Chantal, murió muy joven y los hijos tomaron las riendas de la "maison" tres años después de su muerte, aún en muy joven edad.
Personalidades a menudo contrastantes, pero también complementarias, se han fijado un objetivo, que también es un duro desafío: hacer del Champagne Philippe Gonet es el primer Champagne de Le Mesnil-sur-Oger. Con su entusiasmo, su genial iniciativa y una actividad incesante en el viñedo, en la bodega y en el mercado internacional, los dos hermanos han llevado el nombre Gonet y el de Mesnil por todo el mundo; Pierre ha trasladado a la bodega la experiencia adquirida en Borgoña sobre el "élevage" del vino en barricas de madera y ha creado nuevos cuvées de Blanc de Blancs entre las cuales, además de la ya mencionada Belemnita, Roy Soleil, Blanc de Blancs millesimé y un Brut Reserve digno del máximo respeto. En 2010, Pierre también creó, con genial intuición, el primer "restaurant à Champagne" en el corazón de Saint-Germain.