En las altas laderas de la colina de Montalcino, frente a un panorama que se extiende desde las torres de Siena hasta las montañas del Casentino, al pie de la iglesia de la Madonna delle Grazie se erige una antigua torre donde se encuentra la bodega de Alessandro Mori, propietario e intérprete de esas uvas Sangiovese que aquí se cultivan desde siempre. La primera botella de Brunello firmada Il Marroneto salió de esta bodega en 1978, cuando el padre Giuseppe compró el terreno justo fuera de las murallas de Montalcino, inaugurando una de las primeras bodegas espontáneas de la zona.
Alrededor de la torre, un edificio histórico de 1246, se extienden las vides en 6 hectáreas, plantadas entre 1975 y 1983 en pendientes tan elevadas que hacen necesarios los terrazos. El cultivo se lleva a cabo con criterios poco intervencionistas, tradicionales y minimalistas que prevén el cubrimiento natural y la poda primaveral, además del rechazo a una producción intensiva en beneficio de la calidad. La cosecha se realiza solo cuando el raspón comienza a cambiar a colores quemados, señal de que las semillas han alcanzado la madurez adecuada que permite conferir al vinotaninos vegetales. La vinificación a la que son sometidas las uvas responde a una enología tradicional y clásica; el envejecimiento se realiza en grandes barricas de Allier y de Eslovenia durante al menos 4 años, como impone el reglamento del Brunello. Sale un vino elegante e importante, para meditar, expresión magnífica de ese amor y esa paciencia necesarios para producirlo.
Después de casi 40 años de actividad, Il Marroneto es considerada entre las diez empresas históricas de Montalcino, entre las más renombradas e importantes, gracias a la pasión y el trabajo de Alessandro, pero sobre todo de ese Brunello impecable y emocionante que lleva su firma.