Edi Keber es una de las personalidades más importantes del vino del Collio. La familia Keber es originaria de Medana, hoy una localidad de Brda eslovena, a pocos kilómetros de la frontera italiana. Edi Keber nació en Cormons y siempre se ha ocupado de viticultura, siguiendo las antiguas tradiciones transmitidas de generación en generación. La bodega se encuentra en Zegla, en una hermosa zona montañosa, y hoy es gestionada por la nueva generación, representada por Kristian y Veronica, que continúan con la idea de realizar vinos genuinos y de carácter artesanal, basados en las uvas históricamente presentes en la tierra del Collio. Vinos elaborados de manera sencilla, con la intención de resaltar las características de un territorio extraordinario.
El territorio del Collio es una de las áreas de nuestra península más vocadas en absoluto para la viticultura y en particular para el cultivo de uvas de baya blanca. Su éxito se basa en condiciones pedoclimáticas muy particulares. Los viñedos se encuentran en una zona montañosa con un microclima particularmente favorable. El área está protegida de los vientos fríos y de las perturbaciones que provienen del noreste de los relieves de las Prealpes Julianos. Al mismo tiempo, disfruta de la influencia de las suaves brisas que suben del cercano mar Adriático. Los terrenos son de origen eocénico, generados por el levantamiento y afloramiento de antiguos fondos marinos. Los suelos están compuestos por estratificaciones de margas calcáreas y areniscas muy sueltas y ricas en elementos minerales. Son suelos pedregosos y muy drenantes, muy adecuados para una viticultura de alta calidad, basada en bajos rendimientos naturales.
La finca de Edi Keber se extiende por una docena de hectáreas divididas en diferentes parcelas, situadas en la colina de Zegla, considerada un verdadero cru del territorio del Collio. La elección de las variedades de uva es coherente con las costumbres de la región. Se cultivan, de hecho, la Ribolla Gialla, la Malvasía istriana y el Friulano. La gestión agronómica es muy respetuosa con la naturaleza y se lleva a cabo siguiendo los principios de la agricultura biológica, utilizando también prácticas de la biodinámica. Las uvas sanas y genuinas se vinifican de manera muy simple, utilizando fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas en cubas de acero. El resultado es un vino sincero y directo, pura expresión de la tierra del Collio.