Hoy en día, los Whiskies elaborados en Japón, tanto Single Malt como Blended, están cada vez más presentes en los canales comerciales clásicos, constituyendo una alternativa válida para los aficionados que quieren probar algo nuevo. Una escena en continuo fermento, que ve surgir realidades como Kensei, lista, con su Blended Whisky, para conquistar partes cada vez mayores del mercado.
Kensei
nuevo milenio. Desde los años ’20 de hecho, sobre todo en la prefectura de Osaka, se solía dedicar a la destilación de la malta de cebada, realizando productos de excelente calidad. Desde entonces, el camino del Whisky japonés comenzó una lenta pero constante ascensión, gracias también al surgimiento de diferentes destilerías que, entre los años ’70 y ’80, además de dedicarse a la creación de licores locales, miraban al desarrollo del Whisky escocés con interés, tratando de captar sus secretos más íntimos, para poder mantenerse al día con las innovaciones y las técnicas más recientes. Llegando alrededor del año 2000, se llega a una fecha realmente histórica: en 2001, de hecho, un Whisky japonés es elegido por el comité de los World Whisky Awards como el mejor producto del mundo. Un verdadero momento decisivo, que marca el paso en el que el alumno, Japón, supera al maestro, Escocia.