El Domaine Leon Beyer es una histórica realidad alsaciana, que hunde sus raíces en el lejano siglo XVI, cuando la familia Beyer ya se dedicaba a la viticultura. La bodega fue fundada en 1867 por Emile Beyer y ha conservado hasta nuestros días el original rostro artesanal, ligado a un antiguo savoir-faire transmitido de generación en generación. La propiedad se encuentra en Eguisheim, a pocos kilómetros de Colmar, en el corazón del viñedo alsaciano. El domaine es conocido por una producción de vinos de alta calidad, fieles a las mejores tradiciones del territorio. En la zona montañosa que rodea el antiguo y característico pueblo de Eguisheim, la vid ha encontrado las mejores condiciones para expresarse en excelentes niveles cualitativos, especialmente con las variedades de uva blanca típicas del norte de Europa.
La zona de Eguisheim se extiende en total sobre aproximadamente 300 hectáreas, cultivadas en las colinas que ascienden hacia la cadena de los Vosgos. Se considera uno de los terroirs más vocados de toda Alsacia por su microclima templado y por los suelos compuestos de valiosas margas.calcáreas. Dentro del área, destacan dos famosos Grand Cru: Eichberg y Pfersigberg. Es en este maravilloso territorio donde la finca Leon Beyer gestiona un parque de viñedos de propiedad de excepcional valor, dividido en parcelas situadas en algunas de las mejores zonas de la región. La maison también puede contar con las uvas de pequeños viticultores locales, elegidos por el valor de sus viñedos y vinculados por una relación de confianza de larga data.
La filosofía de la bodega se centra en la elaboración de vinos caracterizados por un estricto respeto por las tradiciones. Se presta gran atención al cultivo de los viñedos, para obtener siempre uvas sanas y genuinas. Las vendimias se realizan exclusivamente a mano y solo en el momento de perfecta maduración de los racimos. Se aplica un cuidado particular a los procesos de vinificación y envejecimiento, que aún se llevan a cabo con esmero artesanal. Las fermentaciones se realizan por separado para cada parcela individual, utilizando solo levaduras autóctonas. Los vinos maduran en tanques de acero inoxidable o en barricas de madera según las cuvées y se ponen en