LoveBeer es una cervecería única en su género, convertida en un referente en Italia por un estilo único y audaz. Fue fundada en 2009 por Valter Loverier tras un aprendizaje casero de más de diez años, durante los cuales viajó a Bélgica y América para aprender los secretos de las mejores producciones. Hoy Valter es considerado uno de los mejores cerveceros italianos, cada vez más especializado en la producción de fermentación salvaje. Su objetivo desde el principio ha sido unir los conocimientos enológicos para la producción de vino con las técnicas cerveceras; por esta razón, en su cervecería hay muy pocos recipientes de acero y muchas barricas de madera.
La cervecería LoveBeer se encuentra en Marentino, un pequeño pueblo no lejos de Turín y con vistas al Monferrato. En esta tierra conocida por sus grandes vinos tintos, Valter debutó en 2009 produciendo dos cervezas de fermentación mixta con adición de mosto de uva, la BeerBera y la BeerBrugna, que se han convertido a lo largo de los años en dos modelos simbólicos que han cambiado para siempre el panoramaartesanal italiano. Además del mundo del vino, su inspiración está ligada a las cervezas ácidas belgas y a los viejos estilos de Flandes. Hoy su nombre está asociado a una producción de nicho para entendidos, obtenida casi en su totalidad de fermentaciones espontáneas y afinamientos en barricas de roble.
Las cervezas LoveBeer son muy complejas y de difícil acceso; por eso son definidas por muchos como “extremas”. Nacen de un enfoque extravagante y creativo que surge de la mezcla entre las antiguas tradiciones y un camino personal de gran originalidad. El impecable equilibrio entre acidez y consistencia del fruto demuestra cómo es posible obtener elegancia trabajando con fermentaciones espontáneas y apostando todo por la territorialidad. La singularidad de esta producción deriva esencialmente de la rigurosa selección de las mejores materias primas y de una magistral gestión de las levaduras salvajes, los bacterias y las barricas de roble.