La bodega de Giovanni Manzone es una de esas realidades de Barolo que con esfuerzo y dedicación ha sabido sobrevivir en las dificultades, gracias al espíritu fuerte y decidido que siempre ha caracterizado a la familia Manzone. Estamos en Monforte d’Alba, uno de los municipios más célebres y apreciados para la producción de Barolo, territorio en el que durante cinco generaciones los Manzone han transmitido sus conocimientos en el ámbito vitivinícola. Los orígenes de la actual finca se remontan a 1925, año en el que Giovanni Manzone, abuelo del actual propietario homónimo, heredó tras un sorteo aleatorio las parcelas familiares más difíciles de cultivar, situadas en Ciabot del Preve, en la localidad de Castelletto. Con gran dedicación y más allá de toda expectativa, Giovanni logró dominar esta difícil tierra iniciando una producción de vino de calidad, entonces necesaria para la supervivencia. Desde los años 70, la bodega es dirigida con compromiso y pasión por los cónyuges Giovanni y Rita Manzone, hoy apoyados por sus hijos Mauro, enólogo de la familia, Mirella, responsable de la administración y de la hospitalidad, y Patrizia, licenciada en Teología.
Los poco más de 8 hectáreas de viñedos de la bodega Giovanni Manzone están en gran parte reservadas a su majestad Nebbiolo, soberano indiscutible de las Langhe enológicas, acompañado de algunas hileras de Barbera, Dolcetto y Rossese Bianco, una variedad originaria de Liguria pero cultivada durante siglos en el Bajo Piemonte. Estas variedades se cultivan de manera sostenible aplicando los principios de la lucha integrada, con el fin de limitar al mínimo necesario el uso de tratamientos fitosanitarios. En la bodega prevalece la artesanía enológica, con fermentaciones que se confían a levaduras indígenas y se acompañan de largas maceraciones en las pieles. Para el envejecimiento de los Barolo se adopta una combinación de tonneau y grandes barricas de roble y a lo largo de todo el proceso se excluye el uso de operaciones de clarificación y filtración, respetando al máximo las características del territorio.
Los Barolo más importantes producidos por la bodega Manzone Giovanni son los que se refieren a las Menciones Geográficas Adicionales de ‘Castelletto’ y ‘Gramolere’, verdaderas joyas de la finca. Se trata de Barolo elegantes y estructurados, apreciables en su juventud pero capaces de revelar lo mejor de sí mismos con algunos años de envejecimiento.