El Domaine Mouzon Leroux et Fils representa una realidad artesanal arraigada desde hace siglos en la región de Champagne y transmitida de padre a hijo desde 1776. La dirección está hoy en manos del joven Sébastien, un firme defensor de la biodinámica como máxima expresión del viñedo.
La finca de Mouzon Leroux se concentra dentro de la región de la Grande Montagne de Reims, la cordillera al sur de la gran ciudad, que se extiende formando un arco frente al curso del río Vesle. Una superficie de aproximadamente 8 hectáreas se extiende sobre 60 parcelas diferentes en el territorio del pueblo Grand Cru de Verzy, mientras que otras 2 hectáreas están divididas entre los otros centros urbanos contiguos: Verzenay, el otro Grand Cru, y los dos Premier cru Ludes y Villers-Marmery, que marcan prácticamente los límites norte y sur de la propiedad. Los suelos están caracterizados por formaciones yesíferas que datan de la época del Campaniano Inferior, entre 83 y 70 millones de años atrás, sobre las cuales se han acumulado margas arenosas, arcillas y rocas de composición calcárea. En estos terrenos se arraigan todas las variedades permitidas por el reglamento: 60% Pinot Noir y 35% Chardonnay, mientras que el Meunier entra en un saldo del 5% junto con las históricas y ahora olvidadas Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc y Petit Meslier. Las exposiciones tienden a mirar hacia el norte y noreste y se presta gran atención al desarrollo de la biodiversidad en el viñedo: se han plantado más de 700 árboles y arbustos en las diversas parcelas, mientras que gallinas y ovejas se dejan pastar en los meses de invierno entre las hileras. La atención al medio ambiente culmina en 2008 con el reconocimiento de la certificación biodinámica Demeter.
Mouzon Leroux persigue vinificaciones destinadas a evitar manipulaciones invasivas y en línea con la filosofía de atención al medio ambiente adoptada en el campo: las fermentaciones alcohólicas son conducidas por levaduras indígenas y, de igual manera, las fermentaciones malo-lácticas se realizan espontáneamente. El uso de sulfitos se reduce a lo estrictamente necesario, en promedio alrededor de 15 miligramos por litro, cuando no se evita totalmente y no se realizan filtraciones ni clarificaciones. Los vinos base evolucionan sobre las lías finas en barricas de roble durante períodos que oscilan entre 7 y 24 meses, mientras que la crianza sobre las lías en botella se prolonga por al menos 36 meses y hasta 60. Las cuvées realizadas son variadas, desde los añadas monovarietales hasta los ensamblajes de uvas y añadas, y también incluyen una sorprendente Ratafià, un vino fortificado tradicional a base de Pinot Noir. Todas las etiquetas se elaboran en profundo respeto por el terroir de origen