La bodega de Philip Lardot se encuentra cerca de Sankt Aldegund, en la región alemana de Mosela, desde siempre cuna de grandes vinos blancos y en particular del varietal Riesling, una de las uvas más nobles e interesantes enológicamente. Philip Lardot creció en Ámsterdam y comenzó a interesarse por el mundo del vino durante sus estudios en el sector de la hostelería. Fue en este periodo cuando se apasionó cada vez más por el tema y profundizó su conocimiento. En 2013 comenzó a trabajar en Copenhague para un importador de vinos naturales, donde tuvo la oportunidad de afinar su pasión y de entrar en contacto con muchos productores europeos.
El interés por el mundo del vino llevó a Philip Lardot a participar en algunas vendimias en Borgoña, luego en Mosela con Clemens Bush y finalmente en el Loira. La experiencia en Mosela marcará su futuro. Se enamora inmediatamente del territorio y de sus vinos y en 2015 decide trasladarse a Mosela para emprender el camino de la viticultura. En esta región de Alemania, la cultura de la vid fue introducida por los antiguos romanos, quienes fundaron en las orillas del Mosela la ciudad de Augusta Treverorum, la actual Tréveris. La presencia de las legiones romanas para proteger los territorios de la Provincia de la Galia Bélgica tuvo como consecuencia la cultivación de la vid y la producción de vino para el abastecimiento de los legionarios estacionados en tierras germánicas.
La zona del Mosela siempre ha sido particularmente adecuada para la vid. El curso tortuoso del Mosela y sus empinadas orillas ofrecen amplios meandros orientados al sur, ideales para albergar viñedos empinados en espléndidas exposiciones soleadas. La presencia del río, además, actúa como regulador natural de las temperaturas, mitigando las más frías y permitiendo una excelente maduración de las uvas. Los terrenos son particularmente adecuados, pobres y muy drenantes, fundamentalmente constituidos por piedras de pizarra, que durante el día acumulan calor, que luego liberan durante las frías horas nocturnas. En este particular contexto pedoclimático, se han adaptado muy bien las uvas de baya blanca y sobre todo el Riesling, verdadero varietal príncipe de la región, capaz de ofrecer vinos intensos, elegantes y muy longevos.