La Maison Albert Pic & Fils se fundó en 1755 y ha estado produciendo durante muchos años vinos blancos de gran expresividad territorial. La maison se encuentra en la región de Chablis, al noroeste de Borgoña, y recientemente fue adquirida por el Barón Patrick de Ladoucette. El objetivo de la maison es poder captar cada matiz precioso de Chardonnay y traducirlo en un Chablis único y exclusivo. Así, entre los diferentes crus de la empresa destaca el Premier Cru “Chablis Pic Premier”.
Esta maravillosa declinación de Chardonnay es posible gracias a la favorable ubicación de los viñedos de propiedad, situados en las zonas más adecuadas para el cultivo de esta variedad. Los suelos, ricos en fósiles, están compuestos de margas y calizas arcillosas, que otorgan al vino una agradable huella mineral. El clima de la región es continental, marcado por veranos cálidos e inviernos fríos, con cierta frecuencia de las peligrosas y temidas heladas primaverales. Para intentar remediar, al menos en parte, a estos problemas, la maison está presente en el viñedo de manera constante y sabia, siguiendo directamente el curso de la naturaleza. Las prácticas culturales adoptadas por la maison Albert Pic & Fils están completamente orientadas hacia el respeto y el cuidado ambiental, así como las técnicas enológicas y las fases de vinificación están destinadas a preservar intacto el fruto y su terroir. Con tal finalidad, en la bodega se prevé solamente el uso de tanques de acero y de cemento, renunciando por completo al uso de barricas de madera.
Albert Pic & Fils es un artista y un gran pintor capaz de pintar, capturando los detalles más finos, el retrato de una variedad de uva prestigiosa y renombrada, convirtiéndola en la protagonista absoluta de una pasión amorosa e incansable.