El Domaine François Pinon es una histórica bodega del Valle del Loira, ubicada en la zona de Touraine y operando dentro del territorio de la Appellation Vouvray. La finca fue fundada en 1786 y ha sido gestionada durante ocho generaciones bajo el signo de la tradición. Hoy en día, al frente de la empresa está François Pinon, quien después de trabajar durante una década como psicólogo infantil, en 1987 decidió dejar su carrera médica para dedicarse a tiempo completo a los viñedos familiares. Desde 2018, está acompañado por su hijo Julien, quien lo ayuda en el viñedo y en la bodega. La propiedad tiene una extensión total de 15 hectáreas, divididas en varias parcelas, con aproximadamente la mitad de las viñas de entre 40 y 70 años de edad. Las vides han sido plantadas con una alta densidad de 6.600 cepas por hectárea, lo que garantiza bajos rendimientos y uvas de excelente calidad.
Los terrenos son bastante heterogéneos, con suelos compuestos de arcillas, sílex y caliza, muy valiosos y particularmente adecuados para el cultivo de la levaduras indígenas, para preservar la tipicidad territorial. Los vinos maduran sobre las lías finas en tonneau de roble francés o de acacia. Los vinos interpretan de manera fiel y sincera las notas varietales de la variedad y las características de un gran terroir.