Podere Casaccia es una empresa agrícola biodinámica que se encuentra en las colinas de Scandicci, a pocos kilómetros de la sugestiva ciudad de Florencia. Una realidad vinícola innovadora y de espíritu artesanal que nace del amor por la tierra de Roberto Moretti, quien adquirió la finca en 1999 con el deseo vivo y ambicioso de crear un vino “todo suyo”. Dos son los encuentros esenciales que lo ayudarán en la realización de su proyecto; el primero con la Viticultura Biodinámica, muy activa en las colinas toscanas, el segundo con Lucia Mori, su compañera de vida.
La intención de Podere Casaccia de crear un vino que sea la expresión más verdadera y sincera del territorio está respaldada y reforzada por el uso de prácticas sostenibles en el viñedo y no intervencionistas en la bodega. La poda manual planta por planta, el uso de preparados biodinámicos, las fermentaciones espontáneas con solo levaduras indígenas, son todas acciones cuidadosas que Roberto y Lucia realizan personalmente para establecer una relación profunda de conocimiento y afecto con la tierra que los rodea.
rodean. Valiente y noble es también la elección de cultivar solo variedades autóctonas, casi desaparecidas en el interior toscano debido a su baja productividad que va de la mano con la rápida y voraz entrada de variedades internacionales. Una carga-honor que los ha llevado a seleccionar los mejores clones de viejas vides de sesenta años de edad, cultivadas con Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello y Malvasia Nera, re injertadas en nuevos viñedos con el fin de mantener vivo y vívido su perfil organoléptico natural y casi olvidado.Podere Casaccia también es conocido con el nombre de Sine Felle, un viejo sello “ex libris” de finales del 500, encontrado por casualidad, durante la renovación, en los cimientos históricos de la bodega. Una marca que aparece en todas las etiquetas de la bodega y que significa literalmente “sin amargor”: un hilo conductor subyacente que une todos los vinos de Roberto y Lucia, inscrito en el destino de esta realidad vinícola, incluso antes de su nacimiento efectiva. Líquidos enológicos que hablan de personas y deterroir, de cuidado manual y de raíces históricas profundas, para beber y volver a beber.