Poggio Mandorlo se encuentra en Seggiano, en el territorio dell’Alta Maremma que asciende hacia las laderas del Monte Amiata, dentro de la Denominazione Montecucco DOCG. Es una joven realidad que fue creada en 2001 por cuatro amigos: Roberto, Felice, Giuseppe y Fabio, quienes decidieron dar vida a su sueño y tratar de valorizar una tierra con grandes potencialidades. La dirección del proyecto fue confiada a la competencia y experiencia de Roberto Cipresso, uno de los enólogos italianos más famosos del mundo, gracias también a sus numerosas consultorías internacionales. Hoy la dirección de la parte enológica está a cargo de Filippo Paoletti, gran conocedor de la Toscana y uno de los mejores intérpretes del Sangiovese, que ha trabajado durante muchos años con muchas realidades de la cercana área de Montalcino.
La finca está situada en un área de Toscana particularmente vocada, entre la Val d’Orcia, Montalcino, Sant’Antimo y el Monte Amiata. La propiedad se extiende en total sobre 38 hectáreas, de las cuales 12 están dedicadas aprincipalmente a las variedades de uva tinta Sangiovese, Merlot y Cabernet Franc y una hectárea destinada al cultivo de olivos, en particular de la muy preciada variedad autóctona Olivastra Seggianese, entre las mejores de nuestra península. Las viñas se cultivan a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, dentro de un contexto natural aún salvaje y rico en amplias áreas boscosas. El clima es fresco y continental, con notables oscilaciones térmicas y una ventilación constante, todas condiciones que favorecen una perfecta sanidad de los racimos y una maduración lenta de las uvas, con perfiles aromáticos intensos y elegantes.
Los terrenos son de naturaleza bastante compleja y heterogénea, con una presencia de margas y esquistos calcáreo-arcillosos en las zonas más bajas y con suelos compuestos de galestro, cuarzo y toba ascendiendo hacia las altitudes más elevadas. Las viñas de Merlot y Cabernet Franc se han creado con clones franceses provenientes de Saint-Émilion, mientras que el Sangiovese proviene directamente del área de Montalcino. La bodega fue diseñada paraser insertada dentro del contexto ambiental de manera armoniosa y con un impacto mínimo en el paisaje. Está estructurada en tres niveles, sigue el perfil natural de la colina y fue construida con piedras locales recuperadas durante la adecuación de las viñas. Los vinos se caracterizan por su finura, elegancia y siempre están marcados por una notable frescura, típica del terroir.