Pranzegg

sin duda la nueva era del Alto Adige enológico, una sacudida joven y sincera, lista para poner de relieve los rincones más vivos y anti-convencionales de este territorio vinícola.

etiqueta, pero mucha conciencia en las manos: se cultiva según los dictados de la agricultura biodinámica, con la voluntad de valorar y ampliar la biodiversidad en el viñedo gracias al uso de infusiones, hierbas silvestres y compost entre las filas. Los vinos de Pranzegg no responden a ninguna regla enológica fija, se esfuerzan por ir más allá de lo establecido, haciendo vibrar el corazón de los apasionados con sorbos atípicos y trascendentes, a veces imprudentes, pero siempre y en todo caso territoriales. Pura naturalidad expresiva. Fermentaciones espontáneas, largo reposo en contacto con las pieles y embotellado sin ninguna clarificación o filtración: la transformación de la uva en vino no necesita ningún secreto según Martin (¡más bien de mucha paciencia!). Las uvas son las clásicas de la región, valoradas en pureza y en ensamblaje, con un afinamiento que a menudo se lleva a cabo en tonneau usados y en contenedores de fibra de vidrio.sin duda la nueva era del Alto Adige enológico, una sacudida joven y sincera, lista para poner de relieve los rincones más vivos y anti-convencionales de este territorio vinícola.