La bodega Prunotto es una de las realidades más significativas en el panorama de la producción vinícola piemontesa. Su historia se remonta a la primera posguerra: nació en 1904 como bodega social, en aquel momento llamada “Ai Vini delle Langhe”, fue adquirida en 1923 por Alfredo Prunotto, quien le dio su nombre. Gracias a la pasión de Alfredo y su esposa Luigina, la bodega pronto adquirió notoriedad y comenzó a exportar vinos a todo el mundo. En 1956 Prunotto cedió la gestión de la bodega a los hermanos Beppe y Tino Colla y a Carlo Filiberti, quienes a su vez la vendieron a la familia de los Marqueses Antinori a finales de los años ochenta.
Hoy los viñedos de la bodega Prunotto se extienden por más de 50 hectáreas en el territorio de las Langhe y del Monferrato, fraccionados en pequeños lotes y cru individuales. El trabajo en la bodega se basa en una búsqueda y experimentación constante, con la continua evaluación de los métodos y tiempos para el cuidado de las viñas y para la producción de cada vino individual, respetando sus características y valorando sus mejores
potencialidades. Prunotto ha invertido en el desarrollo cualitativo del viñedo utilizando portainjertos y clones que se adaptan mejor a cada lote individual. Entre los viñedos de propiedad se destacan los de Bussia, Bric Turot, Costamiole y las viñas de donde se produce Mompertone y Bricco Colma.La bodega utiliza las más modernas tecnologías con el fin de garantizar la máxima calidad de los vinos. En particular, se ha prestado gran atención a la actualización de las técnicas de crianza y a la reestructuración de los locales de vinificación, donde las viejas barricas de 100 hectolitros han dado paso a las barricas y al roble de tamaño medio y donde los viejos tanques de cemento han sido reemplazados por depósitos de acero. La familia Antinori ha sabido mantener el excelente nivel de calidad buscado por Alfredo Prunotto, produciendo algunos de los mejores cru de Barolo, Barbaresco y Barbera. Vinos estrechamente ligados al territorio y a la tradición, elegantes intérpretes de las denominaciones más prestigiosas de Piemonte.