Raìca es una joven realidad sarda, que produce vinos artesanales caracterizados por una fuerte impronta territorial. La empresa es gestionada por Cinzia y Eugenio Bocchino, viticultores piemonteses con raíces familiares en las tierras de las Langhe, que se han dejado conquistar por el encanto de Cerdeña y han decidido dar vida a un nuevo proyecto. Después de investigaciones y visitas, en 2016 identificaron en Gallura el área más interesante para la nueva experiencia laboral y en particular el territorio de San Giovannicchetto, cerca de Arzachena, en la provincia de Olbia. La idea inicial era valorar los recursos de las tierras del norte de Cerdeña, cuna de la viticultura y especialmente vocadas para el cultivo del Vermentino, la variedad de uva blanca más extendida en la isla.
Gallura ofrece, de hecho, condiciones ideales para el cultivo de uvas blancas. Los terrenos están caracterizados por la presencia de suelos derivados del descomposición de antiguas rocas de granito, que han dejado como herencia terrenos arenosos y pedregosos muy ricos en sustancias minerales.El clima es mediterráneo, con veranos muy calurosos y secos, pero siempre refrescados por la presencia del Maestrale, que sopla a menudo con fuerza desde el noroeste y por las brisas del mar de las Bocche di Bonifacio. La finca se extiende sobre siete hectáreas, que se encuentran en una zona colinosa, a una altitud de aproximadamente 100 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el oeste. Además de los jóvenes viñedos de propiedad, Raïca gestiona en alquiler un viejo viñedo de Vermentino de más de 45 años, que proporciona uvas de notable riqueza y concentración aromática.
El Vermentino es la variedad histórica del territorio, precisamente por su natural predilección por los climas cálidos y por las posiciones costeras. No es casualidad que se encuentre no solo en Cerdeña, sino también en Córcega, a lo largo de la costa toscana y en el sur de Francia con el nombre de Rolle. Los viñedos se gestionan con pleno respeto por el entorno salvaje circundante, con interfilas cubiertas de hierba y aplicando los principios de la agricultura biológica, sin uso de sustancias químicas. También las vinificaciones se realizan de manera muy simple con fermentaciones llevadas a cabo solo con levaduras indígenas ya veces incluso con parte de las uvas con racimo entero, sin despalillado previo. Los afinamientos se llevan a cabo principalmente en madera, utilizando tonneau de roble francés.