Renaud Boyer nace en la Côte de Beaune de los célebres Chardonnay afinados en barrica, pero hoy representa una de las máximas banderas de las vinificaciones naturales. Proveniente de una familia de viticultores bastante convencionales, inicialmente aspira a una carrera de químico o ingeniero: cuando la pasión por el vino se apodera de él, decide ir a estudiar con renombrados artesanos como Pierre Overnoy en Jura, Patrick Meyer en Alsacia y Philippe Jambon en Beaujolais. Su aventura comienza materialmente en 2004, cuando acepta sin dudar la oferta de su tío Thierry Guyot y alquila las viñas ubicadas en Saint-Romain, cultivadas según principios biológicos y biodinámicos desde 1986. Renaud se revela desde el principio como un enólogo excepcional, cuya humildad y humanidad se reflejan profundamente en sus creaciones, vestidas con las preciosas etiquetas diseñadas por su esposa japonesa.
Los viñedos de Renaud Boyer se extienden sobre una superficie total de aproximadamente 3 hectáreas, una pequeña realidad recortada dentro de las vastas propiedades familiares, con parcelas dispersas entre los pueblos de Meursault, donde se encuentra la bodega, Puligny-Montrachet, Saint-Romain y en los alrededores de Beaune. En esta parte meridional de la Côte d’Or, sus propiedades están equitativamente divididas entre Chardonnay y Pinot Noir: algunas viñas son muy viejas, con cepas que han superado los 80 años, y todas se gestionan de la manera más intransigente posible, sin ningún uso de productos derivados de la química sintética. Las altitudes son bastante variadas, comprendidas entre los 200 y casi 400 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones que varían entre sureste, sur y suroeste. Los suelos presentan un denominador común en la presencia identitaria de roca calcárea, donde no son raros los afloramientos de fósiles marinos. Todas las operaciones en el campo, por supuesto, se realizan a mano.
Renaud Boyer produce vinos extremadamente puros, reflejos perfectos del terroir y de la añada, sin ninguna adición de sulfitos o aditivos enológicos, dentro de la antigua bodega que perteneció a su abuelo y que ha sido especialmente modernizada. Las fermentaciones son exclusivamente espontáneas, realizadas por las únicas levaduras indígenas, y las vinificaciones siguen procedimientos absolutamente tradicionales: uso de racimos enteros y afinamientos en piece, la barrica borgoñona de 228 litros, durante algunos meses. Creaciones artesanales minuciosas, que han hecho que Renaud Boyer sea comparado en más de una ocasión con un luminar de la naturalidad borgoñona, como lo fue Henry-Frederic Roch.