Los Champagne de la pequeña maison Jeaunaux Robin expresan el carácter y la personalidad de un terroir único y muy particular, el de la Vallée du Petit Morin, incrustado como una pequeña joya en la región de Champagne. La fuerte presencia de sílice otorga a los Champagne una marcada mineralidad, que cada año se interpreta de la mejor manera e integra, a través de hábiles ensamblajes, en una hermosa complejidad aromática.
media de las vides ronda los 35 años de edad. La filosofía productiva prevé la prensado en prensas tradicionales activadas manualmente y las vinificaciones espontáneas en acero, cemento esmaltado o barricas de roble de más de 10 años de edad provenientes de Borgoña, ya utilizadas para 3 o 4 vinificaciones. Bajo la bodega se ha excavado una profunda cueva de yeso, donde las botellas de Champagne maduran en condiciones óptimas de 2 a 7 años antes del degüello.
Los Champagne de la pequeña maison Jeaunaux Robin expresan el carácter y la personalidad de un terroir único y muy particular, el de la Vallée du Petit Morin, incrustado como una pequeña joya en la región de Champagne. La fuerte presencia de sílice otorga a los Champagne una marcada mineralidad, que cada año se interpreta de la mejor manera e integra, a través de hábiles ensamblajes, en una hermosa complejidad aromática.