Basta pasar unas horas al lado de Sergio Zingarelli para darse cuenta realmente de cuánta pasión dedica a su bodega Rocca delle Macie. Un amor que está grabado en el ADN de la familia Zingarelli desde que su padre Italo fundó la bodega en 1973. Italo, un talentoso productor cinematográfico y autor de las hermosas películas western italianas de Bud Spencer y Terence Hill como “Lo Chiamavano Trinità”, en los primeros años setenta del siglo XX decide mudarse a Castellina in Chianti, abandonando definitivamente su carrera cinematográfica. Aquí decide realizar uno de sus más grandes sueños ocultos y compra, en el corazón de Chianti, la finca “Le Macìe” que en aquel entonces contaba con una superficie de 93 hectáreas, de las cuales solo 2 estaban dedicadas a las vides. Aquí comienza su pequeña producción con su primer Chianti y la Reserva de la casa. Su vino tiene éxito, conquistando un número cada vez mayor de aficionados. Su hijo Sergio, junto con su hermana Sandra y su esposa Daniela, deciden continuar con entusiasmo el proyecto de su padre. Primero amplían la finca, llegandohoy a contar con 500 hectáreas, de las cuales 107 están dedicadas a las uvas y 22 a los olivos, y luego deciden aumentar la producción, manteniendo sin embargo esa constante calidad que había hecho célebres los vinos de su padre.
La bodega Rocca delle Macie está dividida en 6 fincas de propiedad: Le Macìe, Sant’Alfonso, Tavolelle y Riserva di Fizzano en la zona de Chianti Classico y Campomaccione y Casamaria en la zona de Maremma. La filosofía de la bodega busca un total respeto por el medio ambiente con el fin de preservar el equilibrio del ecosistema. Se utilizan así prácticas ecosostenibles capaces de reducir el consumo de agua y evitar el uso inapropiado de recursos naturales. Además, en la vasta finca se apunta a la valorización de cada viñedo individual y a la expresión de cada parcela. Un estudio cuidadoso de microzonificación ha permitido elaborar un plan cuidado y estudiado para exaltar al máximo la expresividad de cada zona. En la bodega, las fermentaciones se llevan a cabo en acero y el envejecimiento se realiza en barricas de roble de gran tamaño.
La producción anual de