Ronchi di Cialla es una bodega de gestión estrictamente familiar, fundada en 1970 por Dina y Paolo Rapuzzi. Toma su nombre del pequeño valle en el que se encuentra: Cialla, es decir, “riviera”, de Prepotto, en la provincia de Udine. Esta zona goza de un microclima excepcional y particularmente favorable para el cultivo de la vid, cuyo equilibrio está regulado por los bosques de castaños, robles y cerezos silvestres que abrazan el valle. Hoy en la gestión de la bodega se han sumado los hijos Ivan y Pierpaolo, ambos técnicos agrarios y graduados en Ciencias de las Preparaciones Alimentarias.
El viñedo de la bodega Ronchi di Cialla se extiende por 26 hectáreas y se cultiva según una agricultura integrada de bajo impacto ambiental, que prevé el uso exclusivo de productos de contacto o biológicos. También la gestión de la bodega se lleva a cabo con la misma filosofía: las intervenciones del hombre se limitan al monitoreo del proceso de vinificación y de crianza, preservando la tipicidad de los vinos. Siempre en respeto al medio ambiente, la bodega se hace energéticamente autosuficiente gracias a la utilización de fuentes de energía renovable. La familia Rapuzzi desde 2011 ha invertido en un viñedo experimental en el que se han plantado más de 40 variedades de uvas con la intención de salvaguardar aquellas en peligro de extinción y de valorizar las autóctonas, como Ribolla Gialla, Verduzzo y Picolit para los blancos; Refosco, Schioppettino y Pignolo para los tintos.
La bodega Ronchi di Cialla aún vende las cosechas hasta 1983. De hecho, por un lado están las uvas de los viñedos jóvenes, vinificadas en acero, destinadas a la Doc Friuli Colli Orientali; por otro lado, los vinos de la subzona Cialla, criados en madera, provenientes de las parcelas más viejas. Schioppettino, Picolit y Refosco destacan entre la amplia gama de vinos de la bodega Ronchi di Cialla: vinos genuinos, frescos y elegantes.