Roner es una destilería altoatesina dirigida con sabia maestría desde hace tres generaciones y especializada en la producción de grapas, destilados y aguardientes de alta calidad. Fue fundada en 1946 por Gottfried Roner, quien instaló el primer alambique en la casa familiar. Tras los primeros éxitos obtenidos con las grapas, Gottfried decidió enriquecer su producción añadiendo licores de genciana, enebro y arándano, que todavía hoy son uno de los orgullos de la destilería. A mediados de los años 60, la gestión del negocio pasó a manos de sus hijos Andreas y Guenther, quienes en 2007 pasaron el testigo a la jovencísima Karin, responsable de la ampliación de la destilería y de su crecimiento cualitativo y filosófico.
En la destilería Roner, las fases típicas de la destilación se enriquecen con amor por la perfección y con sólida experiencia. Antes de preparar el mosto o el puré, se seleccionan la orujo más fresco y la fruta más fragante, para garantizar al producto final aromas delicados y plenitud.del bouquet. Al final de la fermentación se lleva a cabo la destilación según ambas técnicas: continua y discontinua. Tras la estabilización, se realiza la filtración, que confiere al destilado un carácter armonioso y elegante.
La excelente calidad de las materias primas y el uso de las tecnologías más modernas que conviven con el conocimiento y el respeto de las reglas de la destilación permiten a Roner producir destilados que son apreciados por su genuinidad y naturalidad. El agua alpina, pura y fresca, es conocida por ser rica en oligoelementos y su uso en todas las fases del proceso hace que los destilados de Roner sean excepcionales.