San Michele Appiano es hoy considerado uno de los nombres más importantes de Alto Adige, una verdadera garantía para los amantes de los vinos de Alto Adige y no solo, gracias a su gran capacidad para aprovechar al máximo el carácter de su territorio. Fundada en 1907, esta bodega cooperativa ha sabido hacerse un papel protagonista año tras año dentro de la realidad vitivinícola italiana. Hans Terzer, enólogo de la Cantina dei Produttori de San Michele Appiano desde 1978, tiene el gran mérito de haber dirigido la producción de la bodega hacia una producción de alta calidad, estableciendo su trabajo en el cuidado de cada detalle con una perfecta combinación entre el valor de la tradición y la importancia de la innovación.
San Michele Appiano hoy se dedica con pasión a dar vida a grandes vinos blancos y tintos, perfecta síntesis de este fantástico terroir que permite el cultivo de diferentes grandes variedades de uva. La cooperativa agrupa alrededor de 340 familias de viticultores repartidas en diferentes localidades a las puertas de Bolzano. Los viñedos se extienden en total por 380 hectáreas en territorios con características diferentes, principalmente incluidas en el municipio de Appiano. La producción, completamente guiada por el Kellermeister Hans Terzer, se planifica a través del estudio y la valorización de cada viñedo. Las fermentaciones se realizan en acero, con afinamientos que pueden llevarse a cabo también en grandes barricas de roble o en barricas.
Independientemente de la botella que elijan, San Michele Appiano sabrá llevar a su copa un importante pedazo de la historia de Alto Adige, un vino producido con la pasión y la competencia que solo un gran productor puede ofrecer. St. Michael Eppan, como se llama la cooperativa en alemán, ha conseguido hacerse un papel protagonista en el panorama vitivinícola de la región, haciéndose conocer en el mundo como una garantía territorial de excelencia y elegancia.