La Bodega Santa Sofia es una de las más antiguas de Valpolicella y está ubicada en uno de los más pequeños municipios de Vicenza, en Pedemonte, una fracción de San Pietro di Cariano. Su historia se entrelaza fuertemente con la cultura y la arquitectura, dado que la Villa Santa Sofia, donde se encuentra la bodega homónima, fue diseñada por el célebre arquitecto padovano Andrea Palladio en la segunda mitad del '500. Las salas de las bodegas datan de tres épocas diferentes: las grandes barricas de Eslavonia en las que maduran Amarone, Valpolicella Superiore y Ripasso se encuentran en locales que datan de 1300, en los locales adyacentes y más recientes se mantienen los tanques de acero para las etiquetas más jóvenes y frescas, mientras que bajo la Villa se acogen las barricas de roble de Allier para la maduración de las Reservas de Amarone y para el Recioto.
Los vinos tintos de Santa Sofia poseen una gran estructura y personalidad y nacen de la experiencia de la familia Begnoni, en particular de los dos exponentes que llevan las riendas de la bodega: Giancarlo y Luciano, respectivamente enólogo y propietario, así como padre e hijo. Las uvas Corvina, Corvinella y Rondinone crecen en terrenos pedregosos de mediana textura y sufren un largo afinamiento tanto en barrica como en botella. En particular, las uvas de Recioto y Amarone se dejan pasar aproximadamente 100 días en locales climatizados, para obtener la característica estructura y suavidad típicas de estas etiquetas.
Santa Sofia es una bodega que se distribuye en 53 hectáreas entre los municipios más representativos de la región y la familia Begnoni ha llevado a cabo un proceso de renovación gradual, tanto desde el punto de vista técnico como en la gestión del viñedo, pasando de una producción que abarcaba todas las denominaciones veronesas a una propuesta más nítida y precisa que se distingue por su densidad y elegancia organoléptica. Se hace cada vez más claro, por lo tanto, el objetivo de la empresa de producir, seleccionar y distribuir las etiquetas tanto a un público nacional como internacional, apuntando cada vez más a la expresividad territorial y a la tipicidad de la zona más bella y fascinante de Valpolicella Clásica.