La bodega Vite ad Ovest se encuentra en la parte occidental de Sicilia, entre los municipios de Marsala y Marzara del Vallo. En 2013, Vincenzo Angileri decidió unificar sus antiguos terrenos con los históricos de la familia de su esposa Giusi en una única propiedad de aproximadamente cinco hectáreas fragmentadas en seis zonas diferentes. Al principio, la producción era limitada y reservada a pequeñas realidades de la zona. El cambio de 2013 llevó a la decisión de ampliar la venta de vino y dirigirse a un mercado más grande. El objetivo de la bodega es producir vinos en pleno respeto de la vieja tradición familiar y que, por lo tanto, sean expresivos y puros, capaces de reflejar la identidad territorial siciliana.
La bodega Vite ad Ovest está inmersa en las suaves llanuras que no superan los 200 metros de altitud, donde la brisa del mar mece las vides cultivadas en vaso. Los rendimientos por hectárea son bajos y la elección de la bodega es trabajar en ensamblaje de variedades locales, dos blancos Catarratto y Grillo y dos uvas de baya roja Nero d’Avola y Nerello Mascalese.
La recolección de las uvas es manual y no se practica ninguna forma de tratamiento químico, las uvas crecen sanas sin herbicidas, insecticidas y desherbantes, con solo un uso limitado y sabio de azufre y necesariamente cobre. La misma filosofía se aplica en la bodega, donde las intervenciones del hombre se reducen al mínimo: levaduras indígenas, maceraciones en las pieles y ninguna filtración, estabilización y clarificación. Los vinos son marinos, frescos y cargados de color, capaces de contar lo mejor de este fantástico trozo de tierra siciliana.