La bodega Wimmer-Czerny es una interesante realidad vitivinícola que ha sabido hacerse un espacio en el panorama del vino austriaco gracias a un enfoque artesanal y al deseo de maximizar las características del territorio, a través del cultivo de las variedades típicas de la región de Wagram, en particular: Grüner Veltliner, Traminer y Riesling. Wimmer-Czerny forma parte de esa nueva ola de productores que ha contribuido a la renovación del rostro del beber austriaco con etiquetas que han captado la atención de los aficionados y de la crítica. Austria, de hecho, aunque a menudo un poco descuidada, es una nación de antiguas tradiciones, capaz de producir verdaderas excelencias, sobre todo en el campo de los blancos.
Wimmer-Czerny tiene su sede en Fels Am Wagram, en una de las áreas más importantes para la viticultura austriaca. La región de Wagram se encuentra en la zona noroeste de Viena y se caracteriza por un territorio montañoso, siempre muy propenso para la viticultura. El clima fresco y las hermosas exposiciones soleadas son particularmente adecuadas para el cultivo de las uvas de bayas blancas originarias de Centro Europa. Las notables oscilaciones térmicas entre las temperaturas de las horas más cálidas del día y las noches frías, contribuyen a enriquecer las uvas con perfumes elegantes y aromas muy intensos. Los terrenos están compuestos principalmente de arenas y arcillas. Son muy drenantes, ricos en sustancias minerales y se asientan sobre capas profundas de roca madre.
Es gracias a estas privilegiadas condiciones pedoclimáticas que la bodega logra producir grandes botellas firmadas Wimmer-Czerny. La gestión de los viñedos se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente natural y se han prohibido todas las sustancias químicas de síntesis y se siguen los principios de la agricultura biológica y biodinámica. El objetivo es tener plantas que han alcanzado un equilibrio productivo natural y una capacidad de resistencia a los ataques de parásitos y hongos sin tener que exceder en los tratamientos. De este modo se obtienen uvas sanas, que permiten realizar expresiones genuinas y sinceras, que llevan en la copa los mejores aromas varietales y el carácter del terroir de procedencia. Hoy esta finca es sobre todo famosa por sus etiquetas de Grüner Veltliner, de Traminer, Riesling, Pinot Bianco y Zweigelt, el tinto típico de la región.