Entre los grandes nombres japoneses que en los últimos años han aparecido en el panorama mundial de los grandes whiskies, un lugar de honor debe ser reservado para la destilería Yamazaki. Fue fundada en 1923 por Shinjiro Torii en la ciudad homónima en las afueras de Tokio, pero el primer Single Malt se produjo solo a partir de 1984: el célebre Yamazaki 12 años.
En casi un siglo de historia, la destilería Yamazaki se ha destacado entre los grandes productores de whisky con destilados de gran calidad, con un perfil aromático limpio, preciso y refinado. El clima particular de la antigua capital de Japón, la abundancia de manantiales y la alta humedad, óptima para un buen envejecimiento, contribuyen a hacer que el whisky Yamazaki sea extraordinariamente elegante, dotándolo de aromas afrutados y florales, suaves y agradablemente dulces. Se trata de una gama de whiskies premiada en el mundo y ya conocida por los conocedores. Una espléndida combinación entre antiguas tradiciones y la moderna excelencia japonesa.