{"product_id":"alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018","title":"Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs Fontanafredda 2018","description":"\u003cp\u003eEl Alta Langa Extra Brut “Blanc de Blancs” de Fontanafredda es \u003cstrong\u003eun método clásico millesimato\u003c\/strong\u003e ideal para aprender a conocer un territorio con una gran y emergente vocación espumantística. El Piemonte no es solo el de los grandes tintos y esta etiqueta es la prueba. La bodega Fontanafredda ha escrito y marcado la historia de la producción piemontesa desde su nacimiento en 1858: en 2015 comienza la conversión a la agricultura biológica, que se certifica plenamente en 2018 para toda la finca de 120 hectáreas. Se presta mucha atención a la biodiversidad de flora y fauna naturales, garantizada por la presencia de 12 hectáreas de bosque de propiedad. Una gran producción que se compromete constantemente a la valorización y al respeto del territorio y de sus cualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl “Blanc de Blancs” Alta Langa Extra Brut de la bodega Fontanafredda se elabora con uvas \u003cstrong\u003eChardonnay 100%\u003c\/strong\u003e que se recogen meticulosamente a mano en pequeñas cajas de 20 kg y se llevan inmediatamente a la bodega, para que la fruta mantenga su integridad; tras el prensadosuave de los granos, el mosto flor decanta a bajas temperaturas hasta el aclaramiento; sigue el trasvase y posteriormente se inicia la fermentación en acero que continúa durante aproximadamente un mes a temperatura controlada; el vino luego madura hasta la primavera siguiente a la cosecha, cuando estará listo para la segunda refermentación en botella: la duración del afinamiento es de aproximadamente 36 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl espumante Alta Langa Extra Brut “Blanc de Blancs” de Fontanafredda, gracias a la atención con la que se cuida todo su proceso productivo, desarrolla un\u003cstrong\u003e perlage cremoso y persistente\u003c\/strong\u003e del que se desprenden invitadores aromas de corteza de pan, fruta seca y miel; el sorbo envolvente mantiene una fresca vivacidad que invita continuamente a regresar a la copa: una botella de la que no se cansa fácilmente, perfecta para acompañar una tempura de verduras crujientes o una rica y sabrosa ensalada de mar.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415630422063,"sku":"18V97840","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018_40777_c92e9ae6-5cdd-4f56-a4e4-8fbfff13b14d.jpg?v=1678814642","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}