{"product_id":"amfora-ancestral-a-pel-loxarel-2021","title":"'Amfora Sense Sulfits Afegits' Ancestral A Pèl Loxarel 2021","description":"\u003cp\u003eLa \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e española Loxarel Vitivinicultors presenta el Ancestral a P\u0026egrave;l \u0026lsquo;Amfora Sense Sulfits Afegits\u0026rsquo;, un vino blanco espumoso que hace de la \u003cstrong\u003eauténtica\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egenuinidad\u003c\/strong\u003e su punto clave. Se trata de una etiqueta de Cataluña a base de uvas Xarel-lo en pureza, una variedad autóctona de uva blanca que es identitaria para la bodega, de la cual de hecho deriva el nombre Loxarel. La finca ha abrazado los principios de la agricultura biológica desde el 2000, para luego convertirse completamente a la biodinámica, formando parte del grupo Terra Dinamica, la única asociación catalana que reúne a agricultores biodinámicos. Como es lógico, la expresión catalana \u0026ldquo;\u003cem\u003eamfora sense sulfits afegits\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; se traduce como \u0026ldquo;anfora sin sulfitos añadidos\u0026rdquo;, subrayando el proceso productivo detrás de esta botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAncestral a P\u0026egrave;l Loxarel \u0026lsquo;Amfora Sense Sulfits Afegits\u0026rsquo; es un 100% Xarel-lo cultivado según los dictados de la agricultura biodinámica. Después de la cosecha manual, los racimos son trasladados a la bodega para la fermentación alcohólica espontánea que comienza en ánforas de terracota de 1.000 litros en contacto con las pieles. Cuando queda aún una parte de azúcares por transformar, la masa se desvía, se prensa y se coloca en botella para la \u003cstrong\u003ecaptación de espuma según el Método Ancestral\u003c\/strong\u003e, sin adiciones de levaduras y azúcares exógenos. A lo largo de todo el proceso de elaboración no se realiza ninguna adición de sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Pét-Nat Ancestral a P\u0026egrave;l \u0026lsquo;Amfora Sense Sulfits Afegits\u0026rsquo; de Loxarel posee un color amarillo pajizo velado tendente al dorado. En nariz se alternan aromas de manzana, cáscara de mandarina, flores blancas, membrillo, almendra y hinojo, mientras que en boca resulta complejo, aterciopelado y de buen equilibrio, con una agradable frescura que se fusiona con el \u003cstrong\u003emarcado sello salino\u003c\/strong\u003e en un final largo y coherente.\u003c\/p\u003e","brand":"Loxarel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41881003687983,"sku":"21V99891","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46018.jpg?v=1700051850","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/amfora-ancestral-a-pel-loxarel-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}