{"product_id":"dom-perignon-2002","title":"Champagne Brut 'Vintage' Dom Perignon 2002","description":"\u003cp\u003eEl Champagne Brut Dom Perignon es probablemente la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eburbuja más célebre del mundo\u003c\/strong\u003e, una etiqueta prestigiosísima que se ha convertido en un punto de referencia internacional, sinónimo de lujo y excelencia francesa. Su nombre evoca al mítico y legendario monje benedictino del siglo XVII al que la tradición atribuye la invención del Champagne y que todavía se produce en la histórica abadía benedictina de Hautvillers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia moderna del Champagne Vintage Dom Perignon comenzó en 1936, cuando Robert-Jean de Vogue, presidente de la maison Moet \u0026amp; Chandon, decidió crear una botella que no tuviera igual, seleccionando las mejores reservas de la cosecha de 1921. Desde entonces, el Dom Perignon ha sido siempre un Champagne Millesimato\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eproducido únicamente en los mejores años\u003c\/strong\u003e. La producción hoy es seguida y dirigida, desde la cosecha hasta la comercialización, por el chef de cave Richard Geoffroy, considerado como uno de los mejores maestros en el arte del ensamblaje. Las uvas para la producción provienen de los Grand Cru de propiedad de la Maison, a las que se une una parte de Pinot Noir cultivado en los viñedos de la abadía de Hautvillers, clasificados como Premier Cru. Las vinificaciones se realizan en acero, con un completo desarrollo de la fermentación maloláctica, y el envejecimiento sobre las lías en botella se prolonga por más de 6 años. Todo esto para crear una burbuja dotada de cuerpo, complejidad, estructura y sobre todo clase, con un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento de más de 30 años\u003c\/strong\u003e. Cada botella representa una pieza única y prestigiosa y ninguna cosecha es igual a la otra, confirmándose sin embargo siempre como una de las más significativas y emblemáticas expresiones enológicas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde el primer enfoque olfativo, el Champagne Vintage Brut Dom Perignon resulta\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintenso, rico y complejo\u003c\/strong\u003e, con una típica mineralidad en primer plano acompañada de una sinfonía de frutas confitadas, cítricos, miel, especias tostadas y mucho más. Poco a poco también se revelan las notas debidas a las uvas de Chardonnay, agradablemente mantecosas, cálidas y envolventes. En boca revela un equilibrio impecable, jugado entre la cremosa fineza de las burbujas, la redondez del cuerpo, la frescura mineral del terroir y la riqueza del sabor, siempre noble y compuesta, nunca exagerada. En resumen, se trata de una etiqueta de relevancia histórica y de altísimo nivel cualitativo: una magia que nunca deja de sorprender y que encierra el secreto encanto de ese primer cuvée elaborado por el abad Pierre Perignon en el lejano 1668.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605619507247,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/dom-perignon-2002","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}