{"product_id":"marsannay-rouge-sylvain-pataille-2020","title":"Marsannay Rouge Sylvain Pataille 2020","description":"\u003cp\u003eSylvaine Pataille presenta il suo Marsannay Rouge, un \u003cstrong\u003eelegante e incontaminato Pinot Noir borgognone\u003c\/strong\u003e. Con amore e dedizione, dal 1999 Sylvaine coltiva i suoi vigneti applicando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Inoltre, le lavorazioni del terreno vengono effettuate unicamente con l’ausilio di un cavallo, al fine di evitare l’eccessivo compattamento del suolo e la perdita di sostanza organica. Localizzata nell’estremo nord della Côte de Nuits, la denominazione Marsannay ha una particolarità assoluta: è infatti la sola AOC Village dove è consentito produttore sia bianchi, sia rossi e sia rosati.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Marsannay Rouge di Sylvain Pataille viene realizzato da sole viti di Pinot Noir di 30 anni, site su suoli argilloso-calcarei con componente di roccia ferrosa e marnosa. La raccolta avviene manualmente e la fermentazione alcolica a grappoli interi, condotta dai lieviti indigeni, ha luogo in contenitori di acciaio e in vasche di vetroresina, con qualche settimana di macerazione. Terminata questa fase del processo di vinificazione, la massa è posta in \u003cstrong\u003ebotti di rovere usate \u003c\/strong\u003eper l’invecchiamento di 12 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il Pinot Noir Sylvaine Pataille Marsannay Rouge è di colore rosso rubino intenso. L’olfatto è giocato su sentori di ciliegia, prugna, frutti di bosco e spezie boschive, che si arricchiscono di richiami minerali, mentre il gusto risulta \u003cstrong\u003evellutato, raffinato e profondo\u003c\/strong\u003e, di piacevole componente fresco-sapida e dai setosi tannini ben integrati. Un’etichetta sincera ed emozionale, capace di proiettare i sensi tra le dolci colline della Côte de Nuits. Il suggerimento è quello di abbinarla a un piatto strutturato e succulento come la tradizionale \u003cem\u003eboeuf bourguignon\u003c\/em\u003e, un gustoso stufato di manzo cotto nel vino rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605844492335,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/marsannay-rouge-sylvain-pataille-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}