{"product_id":"rosato-frizzante-san-vincent-bergianti","title":"Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'San Vincent' Bergianti","description":"\u003cp\u003eEl \u0026ldquo;San Vincent\u0026rdquo; de Bergianti es un espumante refermentado en botella que nace de las ideas de Gianluca y Simona, una pareja \u0026ldquo;creativa\u0026rdquo; que en 2008 fundó la bodega homónima en Garganello di Carpi, en la provincia de Módena. Desde su inicio, su proyecto ha sido construir un \u003cstrong\u003esistema integrado sostenible\u003c\/strong\u003e en el que las vides estén perfectamente insertadas en un entorno ampliado compuesto por hortalizas, hierbas aromáticas, cereales y árboles frutales, junto con animales: el principio que está en la base de la biodinámica. El nombre de este vino proviene del santo patrón de las viñas y viticultores que se celebra en Francia el 5 de abril, de alguna manera \u0026ldquo;italianizado\u0026rdquo; con ese \u0026ldquo;san\u0026rdquo;, también porque tiene trazas históricas en el Belpaese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;San Vincent\u0026rdquo; Bergianti es un rosado espumante refermentado en botella completamente de uvas tintas. Gianluca, siguiendo las antiguas tradiciones emilianas, utiliza antiguos clones de uvas. Todas las operaciones se realizan manualmente, respetando y expandiendo los \u003cstrong\u003ecánones de la biodinámica\u003c\/strong\u003e. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en cemento a través de levaduras indígenas, seguido de la refermentación espontánea en botella. No hay filtración ni clarificación, así como la cantidad de sulfitos añadidos se reduce al mínimo: se habla de 20mg\/l de dióxido de azufre total en cada botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergianti \u0026ldquo;San Vincent\u0026rdquo; es un refermentado que se presenta con un hermoso rosa luminoso y rico, brillante y vivaz, dotado de una espuma fina. En la copa desprende aromas de pequeños frutos del bosque, entrelazados con hierbas aromáticas y notas de sal marina, con un resultado de frescura y delicadeza. En boca es una \u003cstrong\u003erafaga de placer\u003c\/strong\u003e, que refresca maravillosamente el paladar revelando sus cualidades de jugosidad y mineralidad. Es un vino seco y tenso, que resulta sincero y directo, nunca cansa con su delicada nota espumosa. ¡Es un vino alegre que acompaña felizmente aperitivos y almuerzos a base de verduras y pescado!\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43632509878319,"sku":"SAV91684","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/29334.jpg?v=1741085278","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/rosato-frizzante-san-vincent-bergianti","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}